Gerade im Bereich der Aufnahme von Nährstoffen kommt den Enzymen eine entscheidende Bedeutung zu. Ohne sie könnte der Körper die Bestandteile der aufgenommenen Nahrung nicht aufspalten und für sich nutzen. Sie dienen also auch zur Aufnahme von Kohlenhydraten, Fetten, Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen.